Un projet d’économie circulaire visant l’autonomie alimentaire
Nicolas Bathellier, maire de la commune de Sains en Ille-et-Vilaine (500 habitants) est à l’initiative de ce projet.
La commune, qui dispose déjà d’une poulailler, de recyclerie et compostes communaux, loue désormais un champ à la communauté de communes du Pays de Dol et de la Baie du Mont Saint-Michel.
Le blé sera transformé à 70% en farine par le meunier du Moulin de Quincampoix à Rimou, et 30% nourriront les 11 poules pondeuses de la commune, mangeant déjà aujourd’hui la viande non consommée par les habitants.
Un stock communal
Les réserves permettront de nourrir d’abord les habitants de la commune, être revendue à bas prix dans une épicerie solidaire, ou bien donnée aux plus précaires.
Viabilité du modèle
Pour que le modèle tourne vraiment, il faudrait 10 hectares de champs de blé
Nicolas Bathellier, Maire de Sains
Pour cela, le maire compte sur 4 jeunes paysans arrivés de la région parisienne sur une ferme locale avec 7 hectares cultivables :
- Un paysan boulanger
- Un maraîcher
- Un éleveur
- Un brasseur
Un grand bravo à ce maire !
Article original sur La Gazette de la Manche :
Farine et poulailler : ce maire de Bretagne vise l’autonomie alimentaire pour sa commune
SOS Maires 
One reply on “Le village de Sains (35) aura sa propre farine”
Bonjour, merci pour cela ..
Envoyé de mon iPhone
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